Le positionnement du capot 
du scanner est important.

Si la plante est épaisse,
il faut éviter de l'écraser. 
Interposer alors des cales 
entre capot et vitre du 
scanner..
  suite

Si votre scanner a une bonne profondeur de champ, vous éviterez le"flou"des parties de la fleur non en contact avec la vitre.     Pour cela , préférez un scanner à capteur  CCD et non  CIS.